일 시 : 2016. 5.11(수)
장 소 : 본오 어울
내 용 : 깻잎 김치, 부추 김치
참가자 : 최은미, 장지희, 권복순, 권강희, 정문영 (5명)
< 깻잎 김치 만들기 >
- 주재료
깻잎 1kg , 찹쌀풀 (물 1L, 찹쌀가루 1컵)
- 양 념
액젓 2컵, 고추가루 3컵, 마늘 120g, 매실액 1컵, 물 2컵, 찹쌀풀 5컵
- 만드는 방법
1. 찹쌀풀을 묽게 끓인후, 식힌다.
2. 깻잎을 깨끗하게 씻는다.
3. 식힌 찹쌀풀에 양념을 넣는다.
4. 양념을 깻잎 한장 한장 바른다.
< 부추 김치 만들기 >
- 주재료
부추 300g 5단 ,찹쌀풀 (물 1.2L, 찹쌀가루 1컵) , 양파 5개
- 양 념
액젓 2컵, 고추가루 5컵, 매실액 1/2컵, 찹쌀풀 6컵
- 만드는 방법
1. 찹쌀풀을 묽게 끓인후, 식힌다.
2. 부추을 깨끗하게 씻는다.
3. 양파를 얇게 채썬다.
3. 식힌 찹쌀풀에 양념을 넣는다.
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