장   소 : 본오매장

내   용 : 메밀전병

참가자 : 권복순.차혜현.은지혜.윤자순 조합원

((재료))

   메밀가루 1컵  물 1.5컵   소금 한꼬집   신김치(묵은지)190g  당면 200g   대파1/2  참기름 1큰술   설탕2큰술    깨소금  현미유

1. 당면을 20분간 물에 불린 후 끓는 물에 삶아 건져낸다.

2. 신김치는 송송 썰어 꼭 짠다.

3. 팬에 꼭 짠 김치, 대파, 당면, 설탕, 깨소금 넣어 볶아준다.

4. 물에 잘 풀어진 반죽을  기름 두른 팬에 얇게 구워준다.

5. 전병 위에  속재료 넣고 돌돌 말아 준다.