일 시 : 2015 .5. 13.
장 소 : 본오매장
내 용 : 오이 소박이
참가자 :김정아.권복순.정문영.은지혜.윤자순 조합원
재 료: 오이10개 소금물 12컵 굵은소금 8큰술 부추 양파
액젓 10큰술 고춧가루10큰술 매실청 3스푼 찹쌀풀(밥을 갈아넣어도 좋다.)
1. 오이를 굵은 소금으로 문지른다.
2. 끓는 소금물 붓고 40분정도 뜨지 않게 눌러준다.
3. 절이는 동안 부추와 양파 적당하게 썰어 소를 만든다.
4. +자로 칼집 넣어준다.
5.오이 헹군뒤 정성스럽게 소를 넣는다.
6. 통에 담아 냉장 보관하고 빠른시일안에 먹는다
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