연근, 우엉조림, 무말랭이, 실치볶음

* 주재료: 우엉, 연근, 무말림, 볶음용뱅어(실치)

* 양념재료: 마늘, 간장, 심쿡, 현미유, 조청, 다진마늘, 다시마, 고춧가루, 설탕,

멸치액젓, 참깨 (양념 양은 주재료 양에 따라 적당히^^)

< 무말랭이 조리법 >

- 무말랭이를 다시마와 같이 물에 넣고 30분간 불린다.

매실액, 고춧가루, 설탕을 넣고 버무린다. 다진마늘, 간장, 심쿡, 멸치액젓, 조청을 넣고 조물조물 한 후 깨를 뿌리면 완성!

< 실치볶음 >

- 다진마늘과 기름을 볶아서 옮겨두고, 그 팬에 실치를 볶는다. 따로 팬에 고추장, 고춧가루, 심쿡, 조청과 물을 넣고 바글바글 끓인 후 실치를 넣고 버무리면 완성!

< 우엉조림 >

후라이팬 약한불에 뚜껑을 덮고 김이 나오기 시작할 때까지 둔다. 조청 두스푼을 넣고 휘젓는다. 심쿡, 간장, 현미유를 넣고 조린다. 다진마늘, 참기름, 깨를 넣고 마무리!

< 연근조림 >

뜨거운 물에 연근을 한번 데친다. 데친 연근을 물, 현미유, 다시마, 설탕을 넣고 끓인다. 심쿡과 간장을 넣고 조린 후 조청을 넣고 마무리~!

* 3월 모임 안내

날짜 : 3월 8일

만들 요리 : 오징어도라지무침, 장조림