<만두 만들기>

* 주재료: 만두피, 돼지앞다리, 돼지등심, 한우국거리, 두부, 숙주나물, 묵은김치,

무말림, 파, 부추, 달걀

* 양념재료: 국물멸치, 국간장, 다진마늘

< 만두 조리법 >

1. 다짐육을 간장과 마늘로 밑간을 하고 볶아 비린내를 제거한다.

고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어준다.

2. 두부와 각종 다친야채, 김치, 계란, 볶은 고기를 넣고 반죽을 한다.

짤순이를 이용하여 재료의 물기를 빼는 것이 좋다.

3. 만두속을 만두피에 넣고 잘 오무린다.

이때 달걀 흰자를 이용하여 만두피가 벌어지지 않도록 붙여준다.

4. 완성된 만두는 쪄먹거나 만둣국에 넣어 먹는다.

* 2월 모임 안내

날짜 : 2월 8일 목요일 10:30

만들 요리 : 실치, 연근, 우엉, 무말랭이 등 밑반찬