일 시 : 2014. 2. 12
장 소 : 본오매장
내 용 : 오징어 젓
참가자 : 김은희.황 복.김정숙.주선영.강미여.윤자순 조합원
재 료 : 오징어 2 마리,마늘 3쪽,청양고추 1개
절이기 : 조청3T,천일염1T,소주2T
양 념 : 고운고춧가루3T,다진생강1/2T,조청3T,참기름1T,가는소금1T,깨소금 약간
잘 손질된 채 썬 오징어에 절이기 재료를 넣어 이틀 냉장보관한다.
(소주 대신 매실청 넣어도 좋음)
이틀후 양념넣어 조물조물 무쳐주면 MSG 걱정없이 맘껏먹을수있는 깔끔젓갈 완성~~!!!
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