▣ 떡갈비 ▣

▶ 재료 (4인분)
소고기300g, 포도씨유 약간
양념① - 다진새송이버섯2큰술, 다진양파2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 다진잣1큰술, 후춧가루 약간, 간장1½큰술, 설탕½큰술, 매실청½큰술, 꿀½큰술, 찹쌀가루3큰술, 참기름½큰술
양념② - 간장1큰술, 물1큰술, 설탕1큰술, 꿀1큰술, 참기름½큰술, 후춧가루 약간

▶ 만들기
1. 소고기를 양념①과 섞어서 오래 치댄 후 둥글납작하게 4개를 만든다.
2. 만들어 놓은 떡갈비 4개를 팬에 오일을 약간 두르고 앞뒤로 1차 굽기를 한다.
3. 구운 떡갈비를 양념②에 15분간 재웠다가 다시 구워서 접시에 담는다.