일 시 : 2016. 12. 19(월)
장 소 : 본오 어울
내 용 : 돼지감자 초절임
참가자 : 최은미, 장지희, 정문영(3명)
<돼지감자 초절임>
- 주재료
돼지감자 600g, 간장 900g, 식초 900g, 설탕 900g, 물 900g
- 만드는 방법
1. 돼지감자는 껍질째 깨끗하게 씻어 한입 크기로 썬다.
2. 분량의 간장, 식초, 설탕, 물을 끓인다.
3. 손질한 돼지감자에 (2)를 넣는다.
4. 실온에 보관 후 2-3일후 간장물만 따로 끓여서 식힌 후, 돼지감자에 붓는다.
5. 냉장고에 넣고 2-3일후 먹는다.
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