일     시 :  2012. 08. 29  수요일

 

장     소 :  본오매장

 

참 가 자 :  권신애, 강미여, 권복순, 김정란, 윤자순, 최윤정, 조성민 조합원

 

내     용 : < 동그랑땡> - 닭분쇄육, 다진양파, 다진홍피망, 다진청양고추

             

               - 계란1개에 닭분쇄육2봉, 이로운(저염소금)소금, 밀가루 한

               스푼 반을 넣고 반죽한 후 먹기좋은 크기로 만들어 부쳐준다.

 

              <야채초절임> - 아삭이고추, 쳥양고추, 홍피망, 피우엉,

                                    양파, 오이, 월계수잎, 양조간장1병, 마스코바

                                   도설탕500g, 물2병(양조간장병 기준), 소금, 식초

 

               - 각종 야채를 먹기좋은 크기로 썬다. 물2병, 양조간장1병, 설탕

                 500g을 넣고 끓인다. 끊인 간장물을 야채에 붓는다. 1~2시간

                 후에 야채를 건지고 다시 간장물을 끓인다. 끓인 물에 건졌던

                 야채를 다시 담근다. 마지막으로 식초를 넣어 간을 한다.

 

 

 

   요리를 마치고 우이당 대표님과의 소금이야기를 들으며 우리지역에 오랜시간을 두고 질좋은 소금이 생산되고 있었다는 점을 알게 되었습니다. 실생활에 필요한 소금가공제품들을 생협에서 믿고 손쉽게 구입할 수 있다는 좋은 정보도 얻을 수 있는 시간이었습니다. 

앞으로도 여러 생산자분들과 뜻깊은 시간을 가졌으면 하는 바램입니다.